廚師為什麼要將水龍頭一直開著,這樣不浪費水嗎?老廚師一句話,原來錯怪廚師了

任凯 2019-05-10 檢舉

如果大家身邊有廚師的親戚朋友的話,應該對廚師這個職業是有一定的的,我們之所以能吃到如此多的美味的食物,就是多虧了廚師的存在,正是他們不斷在食物上鑽研和學習,才讓我們身邊食物變得如此豐富,即使現在人的口味變化很大,而且都存在差異,但是廚師的存在基本上能夠滿足大眾的需求,甚至還能開發出新的味蕾讓大家享受。

大部分的廚師工作的地方都是在廚房,尤其是炒菜為主的飯店,如果大家有機會去過後廚的話,會發現裡面其實和家裡的廚房也是差不多的,只是面積更大灶台,而裡面廚師都在忙活著炒菜,不過這時候我們會發現一個奇特的現象,那就是每個灶台都有一個水龍頭並且是打開的流著細水,水龍頭下面放著一個裝水的盆子,即使是滿了也不見廚師關上,這樣的場景難免讓人產生疑問,廚師為什麼要將水龍頭一直開著,這樣不浪費水嗎?原來錯怪廚師了。

節約時間。廚師的職業非常特殊,工作量非常的集中,因為大家就餐的時間就是那麼幾個小時,這時候大量的顧客來到飯店吃飯,而廚師要全力以赴,快速的將菜給做出來,有的飯店一個廚師還要看著好幾個鍋,是非常忙碌的,所以他們要全神貫注的炒菜,而飯店後廚的火都是很大的,廚師在做很多菜的時候,都會需要澆點水,防止菜過熱糊掉,而且這樣做的次數還是很多的,所以為了減少開關水龍頭的次數,會讓水一直開著,保證能很方便的用到水。

降低溫度。降低溫度不是針對炒菜的,而是對於灶台而言的,很多廚師即使接水的盆子滿了也不關水,讓水慢慢的溢出來,其實主要的目的就是讓水流經灶台的時候,讓灶台慢慢的降溫,因為飯店後廚的火一直開著,溫度很高,甚至讓灶台周圍都變得很燙,這樣會引起灶臺上的瓷磚開裂,或者可能導致不小心燙到手,所以開著水龍頭來個灶台降溫。

廚師為什麼要將水龍頭一直開著,這樣不浪費水嗎?原來錯怪廚師了。如果大家留意的話,會發現很多廚師都是會讓水龍頭開著的,當然如果水流量很大,其實也是有浪費的,不過大部分廚師還是為了方便,節約時間才會讓水龍頭一直開著,也能達到給灶台降溫的目的。

來源:www.twgreatdaily.live
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